Inventarios

¡Inventarios! Un concepto común en la gestión empresarial y muy estudiado por académicos, estudiantes y profesionales. Es además un punto en común entre múltiples profesiones, como lo son la ingeniería industrial, contaduría, economía y administración de empresas.

Hoy en Ingenio Empresa vas a descubrir todo para tener una base sólida en la gestión de inventarios, comenzando desde el aspecto más básico como la definición de inventario, hasta tópicos más avanzados como los modelos estocásticos.

¿Listo? ¡Comenzamos!

¿Qué es inventario?

No son pocas las definiciones de inventario que han sido propuestas en el tiempo. Nosotros lo vamos a definir como la acumulación de elementos o bienes en espera de ser utilizados según su clasificación.

Cuáles son los tipos de inventario

Hay múltiples clasificaciones de inventario dependiendo del área de conocimiento en que se tome. Nosotros abordamos los temas de Ingenio Empresa desde la siguiente clasificación:

Inventario de materia prima: Es el conjunto de elementos próximos a ser procesados para elaborar los productos.

Inventario de producto en proceso: Es la acumulación de elementos que ya comenzaron a ser procesados o trabajados, pero que aún no se consideran producto terminado.

Inventario de producto terminado: Son los elementos que fueron transformados en un proceso con un fin específico, por ejemplo la venta.

Costos asociados a los inventarios

Tener almacenados bienes involucra costos de distinta índole para la organización. En la gestión de inventarios se suelen manejar los siguientes costos:

Costo de mantenimiento o tenencia: Es el costo que se deriva de mantener un artículo en unas condiciones concretas. El arrendamiento, vigilancia, seguros, software, servicios públicos e impuestos son ejemplo de ello. Una subclasificación de este costo comprende los costes de capital, riesgos de inventario, costos de espacio y costos de servicios de inventario.
Costo de penalización o faltante: También conocido como costo de escasez. Se genera a partir de una falta de existencias de cara a la demanda, lo que ocasiona una pérdida potencial de ingresos.
Costo de ordenar o de hacer un pedido: También denominado costo de preparación. Se genera en el momento en que se coloca una orden de compra o de producción con motivo de reabastecimiento de inventario. Suele incluir los gastos de facturación, contabilidad o comunicación generados en el momento en que se coloca la orden de compra, además de los costos de transportar el pedido, manejo en el punto de recepción (descargo, inspección, etiquetado, etc).

Otros tipos de costos de inventario son el costo de adquisición, costo de ruptura y costo de posesión.

Para qué tener inventarios

Tener inventarios, cuesta… y cuesta porque es un recurso ocioso con valor económico, siendo así un capital inmovilizado. Los inventarios requieren ser vendidos porque tenerlos cuesta, pero entonces, ¿para qué tener inventarios?

Para hacer frente a la incertidumbre en la demanda: No sabemos cuánto vamos a vender, pero debemos estar preparados.
Para evitar retrasos para el cliente por ausencia del producto: Producimos pero luego nos enteramos de que se acabó la materia prima. Parón total hasta que llegue el nuevo pedido y con eso, la insatisfacción del cliente.
Para responder ante demandas estacionales: Llegó el verano y se incrementará la demanda de trajes de baño, ¿podemos responder o nos valemos del inventario?
Para obtener mejores precios de compra: Si compramos 500 unidades obtenemos un descuento del 20% sobre el total, ¿y si compramos 2000 de cuánto será el descuento?

Qué es y por qué tener una política de inventario

Los inventarios son un mal necesario, ¿por qué?

Lo tenemos para satisfacer la demanda variante, pero un exceso de este aumenta los costos de mantener y de capital, pero no tenerlo afecta la continuidad en la producción y con ello las ventas. A esto le denominamos «el problema del inventario«

Así pues, las empresas deben buscar un nivel de inventario que equilibre ambas partes del problema para minimizar el costo total de inventario, sobre el cual se ven involucrados los siguientes costes:

Por ejemplo, comprar grandes cantidades del producto te podrá generar descuentos por volumen y disminución en el costo de ordenar, pero el costo de mantener se va a disparar.

Es aquí donde nace la necesidad de tener una política de inventario que balancee los costos ya mencionados. Esta política también debe responder dos interrogantes:

¿Cuánto pedir?
¿Cuándo pedir?

Clasificación de los modelos de gestión de inventarios

La clasificación se genera a partir de la demanda que presente un artículo.

Esta demanda puede ser dependiente e independiente:

Demanda dependiente: Está sujeta a la demanda de otros artículos. Por ejemplo la venta de cordones de zapatos dependerá de los zapatos se venden.
Demanda independiente: No depende de la demanda de ningún otro artículo. Por ejemplo un computador.

Dentro de los modelos de inventario con demanda dependiente encontramos:

Modelos determinísticos: La demanda es determinística, es decir que se conoce con certeza. Esto ocurre por ejemplo con empresas que trabajan sobre pedido. Pueden ser determinísticos estáticos o dinámico, según si la demanda se conoce con certeza y es constante o si se conoce con certeza, pero es variable, respectivamente.

Si la demanda es independiente, tenemos:

Modelos probabilísticos: Con demanda probabilística, es decir que a futuro no se conoce con certeza, pero se hace uso de una distribución de probabilidad durante el tiempo de producción.
Modelos determinísticos: Ya explicado.

Otra clasificación más detallada la encontramos según el patrón de la demanda, siendo la determinística con demanda estática la más sencilla y la probabilística no estacionaria la más compleja analíticamente.